Aperti TUTTI I GIORNI
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orari: 20:00/23:30

info: 380 3703688


 

ANTIPASTI Starters

 

Gamberi viola di Gallipoli crudi con salicornia,

cipolla rossa marinata, riduzione di arancia e lime

14,00 €

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Tartare di filetto di manzo italiano al coltello

con senape di Dijon, ravanello e cialda di Negroamaro

13,00 €

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La nostra interpretazione dell'acquasale contadina:

frisella in acqua di pomodoro, barattiere,

pomodorini, mentuccia, capperi e origano

8,00 €

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Alici marinate con fave fresche,

stracciatella di bufala, crumble di taralli

12,00 €

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Capocollo di Martina Franca, salamino di Faeto,

burrata, ricotta, focaccia di patate, la nostra crema di aglio dolce

(per 2 persone)

20,00 €

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Polpo croccante caramellato in salsa ponzu,

patate al sifone, misticanza e cipolla rossa agrodolce

14,00 €

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PRIMI PIATTI First courses

 

Spaghettone fresco di semola con polpa di riccio,

asparago di mare e sponzale

22,00 €

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Spaghetti aglio, olio e peperoncino con tartare di gamberi viola di Gallipoli

18,00 €

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Orecchiette di grano Senatore Cappelli su caviale di melanzana viola,

pomodorini San Marzano confit e cacioricotta

12,00 €

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Sagne 'ncannulate con cozze, calamari, zafferano e ceci

14,00 €

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Cappelletti romagnoli di formaggio con burro di masseria e tartufo nero

16,00 €

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SECONDI PIATTI Main Courses

 

Trancio di spigola con pomodorini scottati

e finocchio acidulato al peperoncino e zenzero

20,00 €

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'Ncapriata di fave, verdure campestri e tria di pasta

11,00 €

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Tagliata di manzo italiano con olio al carbone, carote arrostite e salsa tonnata

18,00 €

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Bombette salentine su vellutata di patate con cardoncelli al timo

13,00 €

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Trancio di tonno alle erbe fini con zucchine in due consistenze

18,00 €

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DESSERT

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Il nostro tiramisù in coccio 

6,00 €

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Meringa, mousse di ricotta, pane al sifone, streusel alla liquirizia, blu di curacao 

8,00 €

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Tortino di mandorle, amaretti e pane raffermo con gelato al pistacchio

7,00 €

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Sorbetto artigianale 

5,00 €

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Frutta fresca di stagione 

5,00 €