Ristorante

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Aperti TUTTI I GIORNI
Open ALL DAYS / Ouvert TOUS LES JOURS

orari: 20:00/23:30

info: 380 3703688


 
ANTIPASTI Starters
 
Gamberi viola di Gallipoli crudi con salicornia,
cipolla rossa marinata, riduzione di arancia e lime
14,00 €
Tartare di filetto di manzo italiano al coltello
con senape di Dijon, ravanello e cialda di Negroamaro
13,00 €
La nostra interpretazione dell'acquasale contadina:
frisella in acqua di pomodoro, barattiere,
pomodorini, mentuccia, capperi e origano
8,00 €
Alici marinate con fave fresche,
stracciatella di bufala, crumble di taralli
12,00 €
Capocollo di Martina Franca, salamino di Faeto,
burrata, ricotta, focaccia di patate, la nostra crema di aglio dolce
(per 2 persone)
20,00 €
Polpo croccante caramellato in salsa ponzu,
patate al sifone, misticanza e cipolla rossa agrodolce
14,00 €
 
PRIMI PIATTI First courses
 
Spaghettone fresco di semola con polpa di riccio,
asparago di mare e sponzale
22,00 €
Spaghetti aglio, olio e peperoncino con tartare di gamberi viola di Gallipoli
18,00 €
Orecchiette di grano Senatore Cappelli su caviale di melanzana viola,
pomodorini San Marzano confit e cacioricotta
12,00 €
Sagne 'ncannulate con cozze, calamari, zafferano e ceci
14,00 €
Cappelletti romagnoli di formaggio con burro di masseria e tartufo nero
16,00 €
 
SECONDI PIATTI Main Courses
 
Trancio di spigola con pomodorini scottati
e finocchio acidulato al peperoncino e zenzero
20,00 €
'Ncapriata di fave, verdure campestri e tria di pasta
11,00 €
Tagliata di manzo italiano con olio al carbone, carote arrostite e salsa tonnata
18,00 €
Bombette salentine su vellutata di patate con cardoncelli al timo
13,00 €
Trancio di tonno alle erbe fini con zucchine in due consistenze
18,00 €
DESSERT
Il nostro tiramisù in coccio 
6,00 €
Meringa, mousse di ricotta, pane al sifone, streusel alla liquirizia, blu di curacao 
8,00 €
Tortino di mandorle, amaretti e pane raffermo con gelato al pistacchio
7,00 €
Sorbetto artigianale 
5,00 €
Frutta fresca di stagione 
5,00 €
 
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Il_Mignano__7RC5153© Rocco Casaluci_2021
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Il Mignano_Staff_010721_0458© Rocco Casaluci_2021
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Il Mignano_Staff_010721_0406© Rocco Casaluci_2021

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